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By 小敏xrbm用料蛋黄糊 蛋黄 5个牛奶 70克玉米油 40克糖 20克低筋面粉 100克蛋白糊 蛋白 5个柠檬 几滴糖 50克做法步骤1、准备一个8寸戚风蛋糕 步骤我也写了一下 蛋清
By 小敏xrbm用料蛋黄糊 蛋黄 5个牛奶 70克玉米油 40克糖 20克低筋面粉 100克蛋白糊 蛋白 5个柠檬 几滴糖 50克做法步骤1、大黄准备一个8寸戚风蛋糕 步骤我也写了一下 蛋清蛋黄分离 ,蜂生烤箱上下火150度预热2 、日蛋蛋黄里加玉米油,糕杨牛奶
,颖公友宝远超糖搅拌均匀3、开示筛入低筋面粉4、爱甜划Z字拌均匀,喊男黄晓蛋黄糊做好,贝晒背景备用5、礼物分离好的男方蛋清6、加柠檬汁 ,大黄糖打发,蜂生我是日蛋把糖一次性加进去了,新手做的糕杨话分三步放糖打发,前面的食谱有写具体做法,翻一翻7
、打发至硬性发泡,有直立小尖角8、蛋黄糊和蛋白糊混合切拌翻拌均匀 ,方法之前的食谱也有写,就是先在蛋黄糊里加入三分之一蛋白糊 ,翻拌均匀后再倒回蛋白糊里,接着翻拌均匀,用切拌翻拌的手法
,不要画圈搅拌 ,会消泡9 、翻拌好的蛋糕糊从高处倒入模具,端起模具震几下震出大气泡
,然后放进烤箱中下层,上下火150度烤70分钟,根据自己家烤箱脾气调整时间哦10
、根据上色情况加盖锡纸11
、烤蛋糕的时候来融化巧克力
,巧克力装入裱花袋 ,隔温水融化12、装入生日快乐模具13、装入轮胎模具,放冰箱冷冻30分钟14、冷冻好后拿出来脱模,脱模非常好脱15、我也是第一次用巧克力模具16、还不错17、烤好的蛋糕倒扣晾凉后脱模18、这是8寸的19
、淡奶油加糖打发,糖的比例是淡奶油的十分之一,当然如果喜欢特别甜可以多加20
、把蛋糕分成两层或者三层 ,我分了两层,第一层先抹一层淡奶油,加入水果,因为是弟弟的生日,弟弟要求加阳光玫瑰,所以我加的阳光玫瑰 ,水果上再抹一层淡奶油,我已经放上淡奶油才想起来拍照哈哈21、然后盖上另一层蛋糕,接下来就是抹奶油 ,一直抹一直抹哈哈22、分一些淡奶油出来,滴几滴蓝色食用色素 ,拌均匀,在蛋糕下边抹一圈蓝色边边,当然也可以不抹哦,然后弟弟自己来装饰,洒了奥利奥碎,巧克力豆
,巧克力轮胎也摆上 ,生日快乐巧克力牌我用奶油描了一下 ,也摆上,还有弟弟最爱的大黄蜂
,大黄蜂不好固定
,买了固定用的架子,然后用轮胎挡住了 ,蛋糕就做好啦23、生日快乐巧克力牌要掉下来了24 、点蜡烛拍照的时候就掉下来了25、蛋糕切开的样子26、这块是弟弟给哥哥切的
,还送给哥哥一个巧克力轮胎做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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